【花生淋醬涼粉沙拉】-簡易早餐

術後三餐照正常吃，又加上家中裝修告一段落，體重增加一圈了，趕緊早餐要吃減肥餐。

材料:紫色高麗菜(Purple Cabbage)適量 切絲
          玉米筍6小支(切片)
          紅蘿蔔一小根(切細條)
          芫荽一支(切碎)

調理淋醬: (3人份)
一大匙吉利細滑花生醬+ 0.5大匙橄欖油，在碗裡用抹刀調勻 備用很油所以不要多,只是提香味而已。

麵包: 2個(孩子年輕需要一份小麵包，能量才夠工作)

做法:1.將紅蘿蔔，玉米筍煮熟，撈起，剩下這一鍋熱水拿來川燙紫高麗菜。
         2.將四顆雞蛋水煮7分鐘撈起過冷水切小塊。
         3.將1.料過冰塊冰鎮有脆感，去水備用
         4.將芫荽洗淨再過那一鍋熱水，去掉一些不衛生的外物-去乾水分切碎備用
         5.將2,3,4調在一碗調理鍋內拌勻，再分置盤子，淋上花生淋醬

1.小兒子早餐帶著走，所以沙拉先夾麵包,水煮蛋帶著走。

2.媽媽的減肥用，所以不加花生淋醬，滴上屏東科大的薄鹽醬油也好吃。

 

3. 老爺的也不用吃麵包但加了花生淋醬。

4.老大有時間慢慢吃，所以擺了盤，(他較注重藝術)所以家裡早餐我有空就喜歡弄點花樣，其實自己也愛搞怪。餐餐能色香味是表現愛家人做出愛的早餐。