【無蛋的薄餅】- 雪莉安廚房

終於一切緊張的課程已經一一上完了，稍稍可喘口氣，休息 一個 晚上，活力又回來了。
早上要做早餐，發現沒蛋了，但有一點鮮奶跟煉乳，很想再挑戰煎再薄一點的薄餅，之前做的薄餅也是自己用實驗的想法去做的，雖然孩子跟巴巴都喜歡吃，但自己知道那個不甚完美，還不夠薄。今天最主要是要朝著煎薄一點的。因而要挑戰調奶糊的濕度。煎好的薄餅可以起波浪。
我喜歡自己研究自己的配方，今天這個 配方；可能也很抱歉，沒有事先記錄下來，是用家裡常用的湯匙取出的配方；即用目視去決定為調整。
因而配方是大約，不是絕對精準!

 

 

【很香，有點QQ的無蛋薄餅】(3份)



 

材料:1.低粉； 約150gms

         2.香草粉；約2sp

         3.煉乳；約2 big sp

         4.水；約 1/2 cup

         5.鮮奶；約1/2 cup

平底鍋用油；純牛奶奶油 (適量)

淋醬；用自家喜歡的甜醬，也可以不用淋醬，原味已有一點甜甜的了 

 

 

做法；1.粉類過篩備用。

            2.煉乳加水混合均勻再加入鮮奶備用。

            3.將奶類倒入粉類用打蛋器調勻，再過篩一次。

            4.平底鍋燒熱，轉小火，抹上奶油。淋上奶糊，轉平底鍋使之均勻平鋪平

                底鍋，轉中大火，燒煎30秒，轉小中火。直至底部有點金黃就可翻面

                續煎至金黃。將其餘煎完。

奶糊需調到這樣得程度；

煎後不會破又可以薄薄的可以起波浪，

如果煎上數十片就可做薄餅蛋糕喔! 

對於年紀大的送上這種薄餅蛋糕不膩不油還蠻養身的。

下次也來挑戰薄餅蛋糕。