阿基師的情人果~~~ 超好吃的

上個月同學給我們一群好同學群組們每人一小包的情人果，雖然是一小包, 可是那卻是今年他家果樹上初結的芒果青，他說往年每次想等它成熟卻被松鼠，或野鳥，動物吃掉了。今年趕快搶摘。但同學可知今年甚麼水果都歉收!  到5月時芒果青在市面別人都在缺貨中呢! 有賣的一小部分一斤可要60元左右呢!  所以那一小包雖然同學不小心做過鹹了。但是我們每一位都將她吃完。(女孩子都喜歡吃酸，即使我們老了，還是不改少女時愛吃酸的本能)，事實上往年都賣一斤25元左右。  去年我也做 ( 去年是用大顆的芒果， 今年買的是土芒果的芒果青，但是配法做法是沒差，隨個人喜好，小的是比較好切，大的是削皮用較少的時間) 請參考去年配方 情人果 。 今年我有遲疑好久才狠下心去買，(再不買，季節就要過了) 比以前貴2倍。沒辦法，阿基師的情人果配方太好吃了。今年被攤販一直推銷，多買了。所以分兩盆做， 每一盆約芒果青2800克，削下來的皮也總共有750克左右。因為成本太貴了。事先已將皮洗乾淨，正在做另一種芒果皮的芒果乾(實驗中，結果一個月後看看有沒有成果再發表)                                                         
                                                             1) 削皮後的芒果青切條 ( 2800 gms * 2 )

                                                 削下來的芒果皮: 約750gms

                                                  作法& 配法請點入:  情人果

                                                               芒果皮先用 2.5%鹽醃1.2天..................

                              做好的情人果，可以就這樣吃，如圖片冷藏後，就吃。(但是小心，你可能很快就解決這麼多的情人果，因為太刷嘴了，去年給一位女朋友一罐500ml，他居然在我們剛吃完中午餐套餐的當下，全部嗑完那一罐， 真厲害)，所以也可以冰凍後在熱熱的夏天吃出情人果剉冰。這樣可以吃久一點。現在趕緊回饋一盒給老同學。