(不用蔥或洋蔥爆香的炒飯: 也很香,很好吃)
材料: 白飯:3碗
青豆仁:半碗 (先燒滾水+鹽+1,2滴油:煮熟,撈起瀝水備用)
雞蛋:一個
德國香腸:2條 (煮青豆時,順便過滾水),切成丁備用。
鹽,油:少許
作法: 1)雞蛋打散, 起油鍋,先煎蛋再用鏟子切碎。
2)青豆,德國香腸, 鹽略炒一下,放下白飯炒到顆粒分明,飯也夠熱,就可以盛盤上桌。
很簡單!又好吃的炒飯。一下子就是
2014年3月12日 星期三
德國香腸-台式料理(二) 炒飯
(不用蔥或洋蔥爆香的炒飯: 也很香,很好吃)
材料: 白飯:3碗
青豆仁:半碗 (先燒滾水+鹽+1,2滴油:煮熟,撈起瀝水備用)
雞蛋:一個
德國香腸:2條 (煮青豆時,順便過滾水),切成丁備用。
鹽,油:少許
作法: 1)雞蛋打散, 起油鍋,先煎蛋再用鏟子切碎。
2)青豆,德國香腸, 鹽略炒一下,放下白飯炒到顆粒分明,飯也夠熱,就可以盛盤上桌。
很簡單!又好吃的炒飯。一下子就是
2014年3月11日 星期二
大書或A4 paper 學習卡 (另一種故事版):Big Book and other A4 paper Flash Card support board
說故事的老師為了給寶寶更大的圖像,有時以投影片,有時很受小朋友的歡迎，但是我們有些家長或寶寶是希望小朋友可體驗繪本說故事的真實感。曾經拿過大書說過故事。對我而言，真的不好拿！去年就做了這個大書故事板，但是還是不怎麼好用，每次回來都再做改良。
這次就可以安安心心的呈現大書，講故事了！ 而且也可以用在A4 paper Flash Card學習蛋的應用！
這次就可以安安心心的呈現大書，講故事了！ 而且也可以用在A4 paper Flash Card學習蛋的應用！
創意點心故事課- 《PEEK-A-MOO!》
這次的課程原安排是3月21日, 單位上星期忽然通知時間更改在3月11日，還好說故事多年
早有準備好多道具，隨時可以拿出變通。只是食材要新鮮，所以前一天才能準備。
這次很特別的需要一些農場動物的模具，從我經營的貿易公司時出口各種餅乾刀膜，很受用！
附註: 故事配合點心, 因為食材費用問題,須達基本人數及前3天確認開課,除非不可抗力因素, 確認後就無法取消。
早有準備好多道具，隨時可以拿出變通。只是食材要新鮮，所以前一天才能準備。
這次很特別的需要一些農場動物的模具，從我經營的貿易公司時出口各種餅乾刀膜，很受用！
要記得呈現繪本背面的封面! Cow's Tail更吸引Baby的注意!
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單位：0-3歲親子共讀自組團體
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日期：103年3月11日
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活動地點：新北市音樂公園活動中心
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時間：早上 :10:30~11:30
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故事老師：拉拉 (La La)
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第一場: 故事主題: Peek-A-Moo 翻翻書!猜猜看!
＊魔法點心Fun故事＊
1.
Greeting ～Say Hello！(Hello,Hello！)(1分鐘)
2.
Warm-up: 《Peek-A-Boo?》(3-5分鐘）
小孩子出生的感官訓練，聽覺與視覺的刺激是發展階段很重要的啟蒙點，藉由躲貓貓的手部遊戲中一開一遮：讓視覺的刺激配合聽覺認識我們臉部的五官。
3.Story Time:《Peek-A-Moo》(5-8分鐘)
藉由翻翻看的驚喜，從遊戲中認識簡單的動物名稱，及叫聲。因圖像很大又是可愛的動物，很容易吸引小孩的目光，及注意力．而且這些動物名稱的文字都是不超過5個字，讓小朋友很容易辨識一字一音。
4.Activity延伸活動 (15分鐘)
【創意點心－農場動物派對】
這些可愛小動物，已觸動小小孩的視覺與聽覺呢？是否小孩已蠢蠢欲動？讓我們開始動動小手來看我家也可以有個小農莊。
活動結束～滿滿的好心情回家囉！
期待再相聚～
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時間: 下午3:30 ~4:30
說故事對象: 0-3歲親子
人數：15～20對
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延伸活動:
歡迎你的熱情參與。
點心食材：吐司，火腿片，番茄醬，巧克力醬，葡萄乾，
水煮蛋，海苔片。
食材分攤費用：由單位負擔
請家長自配小餐盤（最好是長方形大約16cm * 25cm）
活動道具：餅乾模，大人免洗手套，（老師提供）。
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第一次親自主持這種有親子料理的課程，我跟單位都是第一次我們都很希望嘗試看看！單位的看我常在家做料理，他就特地安排這一次我們試試看！雖然場地沒有很方便的設備，還好我準備很多大料理盤及一些器具，雖然時間有點倉促，自己也很擔心會不會大亂，這些媽咪寶貝好用心都集中圍在握周圍乖乖等待我配發食材，但是有些等拿到食材就先take a bit! 還好主要食材都有多準備！～～～
活動結束後！我跟單位做一場討論，分享各自的想法，沒想到，我下一期的故事課程希望 其中可以再加一場有料理的故事課！他說很有趣！期待再一次：點心Fun故事～～～
2014年3月10日 星期一
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Craft-Barnyand Animals - 英文故事 Learning words from play games and 20 Books for Farm Animals
穀倉前後我做了一個袋子再加護膜，動物學習卡我每張都有加貼膜, 所以硬度夠，小朋友很容易操作，而且可以延長學習單道具的壽命！
I would like to recommend that some books for the reation of farm animals.
Having any missed? Do you like show more in here?
20 books about Farm Animals
1.Big Red Barn
2. How Big Is A Pig
3. Peek-A-Moo
4. Barn Dance
5. Baby Says "Moo!"
6. Sally Goes To The Farm.
7. Moo, Baa, La La La!
8. Click, Clack! Moo Cows That Type
9. Duck On A Bike
10. The Cow Loves Cookies
11. One Little Chicken
12. The Very Busy Spider
13. Blue Chicken
14. Farmyard Beat
15. Does A Cow Say Boo?
16. Lulu The Big Little Chick
17. I Went Walking
18. Clip- Clop
19. Find A Cow Now!
雙色巧克力慕斯-生日蛋糕
雙色巧克力慕斯
第一次做的生日蛋糕,食譜研究了2星期才敢動手做,糕底盤照自己買的一本法式甜點書,居然材料列出的項目在做法中居然少寫了一項材料作法在哪時要放進去?書局校正有問題?, 不過還好我做出來的糕底盤有成型, 慕斯的部份,材料我也自行調整,書上沒有說容器是多大,書上做的是 三色,我初做,還是做2色,想用6吋慕斯模, 上網找材料的份量,但是都沒有相同的,於是就自己算,還好沒有太液體, 況且第一次做,顫顫驚驚,總算做出來了,完成後要冷藏至少8小時不過為了確保能夠像蛋糕體那樣可以成塊漂亮的三角形,我冷藏24小時後我們才開始享用。不錯吃!
第一次做的生日蛋糕,食譜研究了2星期才敢動手做,糕底盤照自己買的一本法式甜點書,居然材料列出的項目在做法中居然少寫了一項材料作法在哪時要放進去?書局校正有問題?, 不過還好我做出來的糕底盤有成型, 慕斯的部份,材料我也自行調整,書上沒有說容器是多大,書上做的是 三色,我初做,還是做2色,想用6吋慕斯模, 上網找材料的份量,但是都沒有相同的,於是就自己算,還好沒有太液體, 況且第一次做,顫顫驚驚,總算做出來了,完成後要冷藏至少8小時不過為了確保能夠像蛋糕體那樣可以成塊漂亮的三角形,我冷藏24小時後我們才開始享用。不錯吃!
2014年3月5日 星期三
【和風蔬菜餅】（一）
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【和風蔬菜餅】（一）
材料：高麗菜：6 大片葉（切碎備用）
洋蔥：1/4 顆 （ 切碎備用）
柴魚片：手捉一小把
沙拉醬擠一些些
鹽一些些
胡椒粉灑一些些
中筋麵粉二大匙
裝飾調味醬：沙拉醬及海苔剪碎灑到上面
做法：將材料一一備好放入容器攪拌均勻，平底鍋放入一些些油及圓圈煎蛋模具一起放好預熱後，轉中火再將拌好的料小心地放入圈圈內，稍煎一點金黃時就可以將圈圈拿走，翻面再煎一點金黃色，熟了（用鏟子壓壓看，若沒有軟軟的就是熟了）就可以盛盤，擠些美乃滋（沙拉醬）灑點海苔削．孩子看了美美的增加胃口。
【芋頭炒鮮蝦】
去年曾經看到這個飲食節目，介紹這道菜，才知這樣也可以搭炒？不過自己很喜歡吃蝦跟芋頭，憑平面圖我就聞到蝦子跟芋頭的香味了。我的大腦已給我的味覺指令一定很香又好吃！一定要試試！因為這道芋頭是要先炸過的，平常不喜歡油炸，廚房都是油煙，在過年準備年菜食材時，都一定炸一些芋頭塊然後準備好幾包放冰櫃冷凍，煮佛跳牆，或魯竹筍豬肉都可以加上。所以今天煮這道菜就輕鬆了．拿出一包再加上12隻大白蝦就是豐富的一道料理了
（蔥薑蒜爆香，蝦子快炒幾下隨即放入已炸過的芋頭，加點醬油，一點水，拌炒再悶3-5分鐘，讓芋頭入味，收汁。撒些香菜末，即可盛盤上桌）（鹹度依家人口味調整－加鹽，但是這道菜醬油是不能少的調味。）
2014年3月4日 星期二
自製鹽漬檸檬蒸魚
鹽漬檸檬-這個東東是以前在婆家婆婆常做的蒸魚必備的調味料,婆婆做得蒸魚不會腥,很好吃!
所以剛結婚時回台灣我就仿作了一次醃漬檸檬。若88想家鄉味就作給他吃，距離上一次已有許久許久,去年中再次準備做這個 醃漬檸檬,這幾天看到快熟成了!等不及100%熟成，家裡的魚趕快做一道簡單的【鹹檸檬蒸魚】
材料：Ａ：一條鮮魚
1/4的鹽漬檸檬塊：切絲備用
薑絲少許
鹽巴少許
一匙醬油
Ｂ：蔥絲，香菜末少許
作法：先將Ａ料入盤蒸9分熟（約17~18分鐘）
在打開蓋子降蔥絲香菜末放在上方，蓋上蓋子續蒸2-3分（殺菌）
即可起鍋上桌
（醃漬檸檬可以吃很綿密，不苦，魚沒土味，這道菜餚可以緩解油膩，又是最佳蛋白質的補充來源）
《小蠶豆系列繪本》-小蠶豆的床
上個月提出的學前兒童的3月份故事課程,安排了「中屋美和」的《小蠶豆系列繪本》,恰好迎合這個季節生產的蠶豆,剛好對上我想以自然探索為主題的機會,這幾天就在收集的蠶豆就剛好在往承天寺晨運時經過的婆婆賣的已剝好的蠶豆,趕快買一包,跟婆婆聊天時跟她說我正好要上有關這個蠶豆的課程.婆婆就趕快多塞了這個小蠶豆的床給我,謝謝婆婆呢!她的好意真是即時來的甘霖!讓我這都是農夫可以好好灌溉那些都市的小朋友呢!
更正：
蠶豆
（莢較硬，種子較厚實，煮熟口感較扎實，牙口長在彎月的外側且在上面）
台灣較少生長，多半是進口來的，市場好像沒看過生鮮的，有人說南門市場可以找找看以剝皮的，外面販售的點心蠶豆酥就是採用這種經過油炸，有蒜味，鹽酥。
但是某些人患有六磷酸葡萄糖去氫酵素缺乏症（G6PD,缺乏症) 俗稱蠶豆症，吃了這種食物會引起紅血球溶血而引發貧血，休克．．．還是要小心些！
更正：
當我Po 到我的FB, 經過我的朋友Michelle指正,這個應該是皇帝豆，而非蠶豆
真是大失所望！那位婆婆不老實，因為我當時為了自己不會犯錯，付錢後正要離開時還特地再回頭跟那位婆婆確認，這是叫蠶豆沒錯吧？她還說是呢！差一點就鬧笑話了
皇帝豆
(夾較扁，寬，種子較扁大，煮熟的口感較綿密，牙口長在彎月形內側）
（莢較硬，種子較厚實，煮熟口感較扎實，牙口長在彎月的外側且在上面）
台灣較少生長，多半是進口來的，市場好像沒看過生鮮的，有人說南門市場可以找找看以剝皮的，外面販售的點心蠶豆酥就是採用這種經過油炸，有蒜味，鹽酥。
但是某些人患有六磷酸葡萄糖去氫酵素缺乏症（G6PD,缺乏症) 俗稱蠶豆症，吃了這種食物會引起紅血球溶血而引發貧血，休克．．．還是要小心些！
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