新春第一場外場繪本故事課- 自然探索 (熊熊的故事)

這一期音樂公園逸祺給我的故事主題: 動物 ，這是很受大小朋友歡迎的主題咧。
因此，雖然我有許多舊經驗的題材，我還是喜歡挑戰自己。延伸我上次自然探索的故事
這次多採用幾本繪本:

採用到的繪本(0-3歲):《棕熊，棕熊，你在看甚麼?》(By Eric Carle)
                                     《 Brown Bear, Brown Bear, What do you see?》
                                     《Orange, Pear, Apple, Bear》(By Emily Gravett)
                                     《小金魚逃走了》
                                      《小黑魚》(Swimmy) (By Leo Lionni)
探索補充教材(6-12歲) 《環遊世界動物書》與親子共讀
                                      (很大一本的嬰幼兒工具書，拉拉剛好有一隻超大的放大鏡。就帶領孩子到全世界去探索-今天的目標 -就是 熊 )

暖身活動: 熊熊操 (拉拉編) 想到以前編過一個律動謠 ( 恐龍舞)，稍稍改編一下迎合較小幼兒。自己原先以為會不會太簡單。沒想到簡單動作還超能夠引起幼兒一起互動，大家都願意出聲喊一喊，而且都有動一動。

今天的活動非常豐富: 不只藉由Brown Bear 看到地上走的，天上飛的，水裡游的(哺乳動物，魚類，鳥類，兩棲類) 是少了昆蟲。沒關係! 課程裡我會提起歐洲的棕熊喜歡吃蜂蜜，熊熊為了愛吃蜂蜜，即使蜜蜂的尖蜇一直嗡嗡的來盯熊熊，他也不怕。.........
我將這些繪本一一呈現不只用了原著的文本，而且還加了一套自己編套的故事版本，將所有繪本串聯起來。
Story Time:  ( one of the story for your reference)
  熊熊探索之後，肚子也餓了。民以食為天，熊熊也是一樣雖然很強大，但是牠的食物是甚麼呢?  因為熊熊他的食物不只愛吃蜂蜜，他也喜歡吃魚，像北極熊冰雪中有海豹，當牠的食物變少時，他也會在冰雪岸邊捕抓魚類，森林裡的棕熊跟黑熊就會到河裡捕捉鮭魚。所以接下來我們也聽了跟魚有關的故事。

《小黑魚》(Swimmy)  by Leo Lionni

有一群快樂的小魚，住在大海的小角落裡，他們都是紅色的，其中只有一隻小魚像淡菜殼那麼黑.......   在浩瀚的海洋世界裡這隻小黑魚不因自己長得與其他同伴的不同，卻能融入族群。而這一群快樂的小紅魚也不因為有不ㄧ樣的同伴而抵制他排擠她。 在小魚群們遇到危險時，一群小紅魚沒逃過危險，小黑魚雖然逃過了，在暗暗的角落裡很難過，又害怕，又寂寞時。 他有被害怕、寂寞、難過而打敗嗎? ...................一起來聽拉拉說故事，帶領小朋友跟小黑魚看到外面世界的美好，如何增加勇氣，集結小魚的力量，小魚也能嚇退，抗拒兇惡的大魚。  拉拉不只做了很簡單地摺紙魚，還特地設計這頂小魚帽，想好小魚帽版型，(可以讓親子在短短的5分鐘做完魚帽，而5分鐘完成小魚合群力量大的延伸活動

心裡就穩當多了，在課程前一晚上，須備好材料，再加上一件道具(繩環) 一讓小朋友體驗每一隻小魚如何合群團結力量大。 不起眼的道具卻能讓他們深深體驗到。因為課後有一位不到3歲的小朋友特來說小魚打敗大魚。雖然 他可能還不知合群是甚麼? 但是藉這種活動與機會再次說明這共同拉在一起這就是集結合群，讓小力量變大力量的關係啊 !   

Activity: Art & Craft  : Little Fish ( Swimmy)  and Fish Head Puppet。

                                         自己設計的小魚帽的魚版(小孩跟大人都有)

他可以立體的戴在頭上喔! 

                                                           這隻小摺紙魚較簡單。

                                                               會開口的魚(原本有準備，
                                        因為有點難，還不適合幼兒。下次再來呈現這個摺紙魚)

                       有時活動的發想真是應該被尊重，例如我想這套繩環來作為組織小魚成群。就試驗好幾套版本，才找出最好的方式:最後這一套又簡單，又能讓想朋友願意集結，而且也可以看出小魚如何圍住大魚，希望來此逛逛的好友們，若拉拉的 點子有被您採用到您的故事活動時，請您說明出處。

故事活動圖片: 先來探索熊熊所在的地方，這本世界動物地圖書，原本不是和這麼幼小的孩子閱讀的，但是藉由這隻放大鏡就大大的不同了。讓小小朋友能像偵探集中注意力，太繁瑣的圖像也能讓小小圖像被這時段的小小孩發掘，誘導小朋友專注力!

跟著Brown Bear 去探險了!

 

 

脫隊的小魚會被大魚吃掉了。

知道要趕快集結在一起，才不會被大魚吃掉

將抽象的 " 團結力量大" 化成活動劇，幼小的朋友以實際行動領悟。

 

 

 

                 

105年丙申猴年-年菜(三) 不油膩的煎發糕

丙申猴年的小年夜前一天，頂著超級寒流氣溫下，還是想自己做發糕，跟往年一樣買了日正發糕粉，從來不會失敗的發糕，這次都沒有向上發到裂的跡象?是在超級寒流下真的無法蒸出爆裂的發糕嗎?
準備原料時買了一包，因為只想做2個，於是取了一半的發糕粉也懶得拿出蒸籠，2碗在炒菜鍋蒸是夠用的。就用炒菜鍋隔水蒸。，照往常調粉加水成糊狀。燒了一鍋滾水。開始蒸(沒想到小孩進來廚房，一見炒菜鍋冒著水蒸氣，就直接開蓋，想要看媽媽煮甚麼好料。唉唷! 直忙說在蒸發糕ㄚ。這下發糕想要爆裂恐怕難了!! )。蒸好時，開蓋真的沒爆開，而且表面是平平的。(小時候媽媽在廚房做過年的糕點時，都千叮嚀萬叮嚀，小孩不准進廚房，免得糕點蒸不熟.........就是怕有這樣的情況。)  ，20幾個過年常蒸的發糕，沒想到今年真的被我碰上了。很有耐心再重做一次，還好還有一半的發糕粉。
於是再第二次重作，小心跟孩子說蒸發糕是不能掀蓋，現在非常安全了。但是居然蒸好後還是沒有發?????  這下就讓我不免懷疑，今年的發糕粉有問題嗎?  (雖然平平的發糕，但是還是有一點點小小的蓬鬆感。像外面賣的黑糖糕，內部組織是有均勻的氣孔，但是就是沒有爆裂。) 食物還是可以吃，但肯定沒人要吃囉! ( 其實我自己很少單存的啃食發糕入肚，通常都是初一初二，將發糕分切數片(約1公分厚)，再用油煎兩面稍稍焦酥，才比較容易吃進肚子，孩子偶而幫吃而已。純粹是為年節好意頭" 發發發"而做的。

但是這樣的發糕肯定沒人要消化他。 於是當下就將他們全部分切成小塊狀。然後一一滾上太白粉。只要一般的炒菜的油量就可以，不用像以前煎大塊發糕那麼多油(大片一點需要油多來煎發糕才會酥脆。) 這樣滾上太白粉的小塊發糕，不難煎也不吸油。 真是塞翁失馬焉知非福。煎了兩大盤的小發糕---- 太好吃了! 而且很少吃煎發糕的兩個孩子，居然一口接一口很快的清光了，還問還有嗎?

這種做法，平常都可以做來當小點心，不怕胖的小甜點又便宜又簡單做。
材料: 2.3 個飯碗大的發糕 (切小塊狀)備用
           一盤太百粉(約50gms)分散著備用
           半碗沙拉油: 油鍋燒熱
作法:發糕 (切小塊狀)備用，滾上太白粉。
         油鍋(一般炒菜的熱度就好) 用煎的 方式就可以了。不吸油，不油膩，)

我家料理- 【原住民式醃肉料理】

過年前醃製的肉品，以及今年買的年菜已經減少很多，孩子大了，工作忙碌，開火也都是 簡單煮。消化這些年食物還真有點慢。不過還好都在細心調理下注意乾淨衛生，這些自製肉品還都是極新鮮的。  就像這個假日3天連假，將醃製的原住民醃肉，拿 一條(約450gms的 三層醃肉)烹調，居然炒了2盤菜餚( 一盤午餐一盤晚餐)。孩子說這肉是媽媽自己醃的嗎? 很好吃耶! 聽到這樣的品嚐感受，高興沒有白做啦! 
真的醃肉經過拌炒這些蔬菜，我沒有再加其他調味料，整盤菜口味都剛剛好，不會太鹹，而且煮出青菜的鮮甜美味。

這就是採用先前我家料理的原住民式的醃肉 (我沒有跟原住民學過，但是我在外面品嚐過他們的料理，用自己的舌尖，加上我想得到的香料，調味料，如果有冒犯原住民的傳統美味，請見諒!如果有原住民願意分享你們真正的傳統美味，我好期待有人會教我。這種醃肉在外面由原住民的民宿賣的，真的很好吃耶。) 

英語童話劇場-105年第一場英語兒童劇‘[壁爐道具]

第二步我負責的道具- 火爐
本想要做像賣場有的那種火焰閃閃爍爍的火推就好。但是需用到的機械式電力(110V) 才能讓電能轉成動能(怕沒地方插電)而且要採用電池也較方便。於是改成如今這種壁爐式的火堆。(雖然沒有猛烈的火苗燒大野狼屁股，不過希望這個 道具應該有意思到了吧! 希望不會讓話劇失色漏氣。)

105年丙申猴年-年菜(二) 芋頭丸子

 

今年的芋頭真是貴，59元一斤已經相當貴了， 到過年前又漲到79元一斤。還好我8,9月作的芋泥餡，還保留一包在冷凍庫，我有說我的芋泥 (請看裡面的配方，我覺得甜度很洽當，不會太甜傷身體，但也足以嚐到甜食的享受喔! )可以儲放到一年( 真的! 這次的印證: 只要程序上都注意衛生沒被汙染到) ，雖然現在相距也才4-5個月。但是氣味與口感都保存著。

 

1) 配方請參考上面連結

2) 做法: 將冷凍芋泥放在冷藏室1-2天低溫退冰，

              將芋泥拿出，分出想要的大小，揉成橢圓形。

              準備一個平底盤放入太白粉，將丸子在上面滾上太白粉，再到油鍋炸芋頭丸子。

              表面呈金黃色就可起鍋。 很均勻，又不會散掉。而且品嚐出滿口香香的芋頭味。

               自己做的芋泥，不會像外面炸的丸子又油膩，又都是不知加甚麼粉做的。 有一次我因為沒空而去買市場賣的，現在人已不是像以前的年代，大家都不會偷工減料。不知道他是用甚麼做的。當家人在吃時， 簡直無法入口。超難吃的。但是買時也不是便宜(?)，只好忍痛整盤丟到廚餘桶。

105年丙申猴年-年菜(一)各式臘肉

今年的年節菜色我減量一些，首次做的是臘肉 (因為臘肉需要熟成時間約7天左右)
這次透過做料理的同學買到批發價的三層肉，所以多買些而且做了三種不同的年節肉品
1)原住民式的醃肉:簡單，可以馬上送入冰凍庫儲藏。
2)台式臘肉:年輕時做過，那次是蠻好吃的，再次複習。
    烹調法: 適合配合菜類， 炒菜，炒蒜。
   作法注意事項:
                (需要陽光曬製5~7天以內就能完成，較好，若是無陽光時 有風無雨的日子也很好就                     需要十天。)
                (因為今年太寒冷又潮濕的日子較多，這樣就一定不要超過7天在室溫下熟成。否則                      會產生酸菌)
                 熟成後 (肉水分蒸發，肉質會收縮，較乾躁。容易儲藏。)
                 但是熟成後，我還是會分切好，包裝後入冷凍庫。
3)港式臘肉: 去年初次做就上癮了，今年照做，也是很好吃。
         烹調法: 適合煮飯時，放在米上一起煮飯蒸熟。能讓米粒更Q香。也適合切丁炒飯也不錯
                       吃)
         作法注意事項:  醃料簡單高粱酒，糖，醬油，鹽 就可以了。可能有高粱酒的關係，醃好                                      料酒時，掛在陰涼處或室內通風良好的地方，也能完成熟成。但是也不                                        要超過7天。整理分切好，包裝後入冷凍庫。

1)原住民式醃肉: 蒜頭，黑胡椒粉，鹽，花椒粒( 代替馬告)                              

 2)台式臘肉:五香粉，肉桂粉，鹽，丁香粉，八角跟花椒磨成粉，(其實加點高纖味素在食用時會比較好吃，但已很久沒買高纖味素。就沒加了，吃得健康最重要)

3) 港式臘肉:高粱酒，糖，醬油，鹽

只有後面這2種需要掛起來風乾曬乾。

 曬製完成，整理好放入冷藏庫。
                                                        (台式)

                                                           (港式)

烹調法:

英語童話劇場-105年第一場英語兒童劇‘[三隻小豬]

年初計畫的這場英語小劇場，《Three Little Pigs》（三隻小豬）是最精典的童話之一，大夥兒由編劇佳麗編好劇本後經過2：3次的全體成員討後，自選角色、分配製作的道具，情節內容整理，選了很2首童謠穿插劇情中(Who's was afrid of big bad wolf & Pat a cake)，尤其這一首pat a cake 可邊唱邊玩遊戲，相信會帶給孩子們難忘的快樂時光。各人負責的道具，趁年假時一一完成了。我的其中的一項是媽媽的家，三位小豬等也完成了小豬的房子，而且這次小豬們都作得超有創意、有可愛的、有實實在在的。請大家拭目以待。尊重創作，等她們先發佈，我的今天也用了將近5小時才完成。因為很大還真是不簡單。幸好麗美夥伴先給我一個基本設計的作法。我才能加以延伸。

小豬媽媽的房子: 採用了2張全開的海報紙 (因為沒想到一張全開的摺起來的房子在話劇舞台上有點太描小了，但買的咖啡色只買一張。於是我用一張紅的一張咖啡的在長邊互相黏起來。這樣雙摺後的尺寸免強才可以當作舞台背景道具。( 不過這樣就有2張屋子，以後獨角說書人 時，翻個面就可以當成豬小弟的Brick House  哈哈哈! 真是好極了，省了一次時間)。

不過，尺寸這麼大，對我這小人小手，光要拉直158公分的摺線就遮藤了好久，而且要分五摺線。所以整個道具都是跪在冰冰涼涼(這一天還在寒流的威勢下)的地板完成。還好燒一壺熱開水，一邊做一邊補充熱水喝。才沒有讓老骨頭散掉。

(你看拖鞋在旁有多小，這紙真的好大張喔!)