三天台南自助行-覺得行程豐富

規劃與高中同學三天台南自助行:
11/24: 奇美博物館，二仁溪生態之旅。
11/25: 台南 四草綠色隧道，安平樹屋，安平府城古蹟之旅。
11/26: 安平港前運河巡禮，台南古早味及新文化美食。


這次住宿選擇 台南的台糖長榮酒店，服務親切，地點適當，員工管理蠻好的(從門房看出，門房一忙碌不在時。有一隱形門房Pending在側(你不會注意到)，但謹慎度高管理好才回隨時支應。親切每日備有水果，報紙，自助早餐美味多種選擇)
交通選擇: 台灣好行台南8899高鐵聯票 還蠻方便


1)奇美博物館: 要預先在網路上預約參觀時間。
   當天參觀再決定看基本展(NTD200.-) 一般細看都需要4~5小時或另加特展(NTD290.-) 這次是紙雕，其實我是很想看的(但同學沒興趣，我便自己參觀在紙雕展處旁的販賣店看看一些紙雕作品，也看到一些新穎的紙雕藝術品，還是有點小滿足)。但因為另要拜訪在台南的高中同屆的同學，所以決定不再多看。3點就結束，往二仁溪的環境保護協會。
其實從我們的飯店(台糖長榮)就有免費巴士H62可搭。多花費好多趟的計程車費。好可惜! 若是我的自由行，我一定善加利用這些免費公車。(哈哈哈，天生勤儉，老了以後更不怕人笑，就是該省則省)
免費公車 H62: 奇美←→高鐵台南站  

2)二仁溪生態之旅:  夕陽之美:

                  搭舢舨船出海，主要目的就是看夕陽，很棒剛好趕上這個時機，感謝今日南部晴。

                      這3張是近岸邊的夕陽   

 

觀察水裡生態 :

觀察環境保護生態改變下的產物:魚蝦蟹新鮮肥美，可惜這些是要上課用的，不能入五臟廟。

先上來這浮檯，有一小草屋(我以為是觀賞候鳥用，這裡有2種候鳥，可惜我忘了名稱。

但二仁溪生態協會會長說這只是休息小屋)

                                                           這是白帶魚，可以吃的，不是怪魚喔!

                                                            

   這是蟳，最好吃的螃蟹類，很喜歡吃這一味，可惜是生態觀察員的教具，會長說昨天有一隻是母的，被人在半夜中偷走了。

  腹部的塞蓋是三角形就是公的，肉較多，(如果是母的，就蛋皇較多)

 這是捕蟹或蟳 ，最好的圓形籠網具。也很人性化，

這是捕魚的網子，不會破壞生態，最佳的傳統捕魚方法

上岸看濕地: 濕地的植物，在台南這茄萣濕地就包含了這四種比較大型的溼地植物

 (水筆仔，欖李，五梨跤，海茄冬) 因為環境保育有成，這邊的 彈塗魚好肥美，好大，又活潑。 (呵呵呵，小時候不懂事還釣過呢!) 從2007年發現的個位數，已經保育到現在2個水塘 濕地到處見到他們活潑的跳躍，求偶覓食。 

為二仁溪環境整治及保育默默犧牲奉獻第24年頭的志工大哥:蘇水龍 (高雄舢筏協會會長)

                                                      五梨跤↓

                                                       欖李↓

海茄冬↓ 

水筆仔在淡水紅樹林更多，但在這裏有點因氣候關係，原本移株樹科已剩3棵了。

3)四草綠色隧道     

4)古蹟巡禮: 赤崁樓 & 安平古堡:  

  

 台鹽宿舍  

前身曾是日皇太子的小憩所。一靠近屋子 就有樟木香，但是在人體工學上感覺入屋的階梯落差好大，且屋裡地板比以前看過的北部日式房舍還要高。若是想要享受夏秋時節閒情坐地板時觀賞庭院的萬象變遷有種壓迫感。

安平樹屋； 以為很童話式的樹屋， 結果一進去，裡面陰陰涼涼的，一開始就又一種如進入聶小倩那部很久以前的電影，劉姥姥那樹精，用祂長長的榕樹根到處蔓爬，尋找聶~~~~~~小~~~~~~倩

11/26: 我們才去品嘗美食，但覺得古早味都不見了(如棺材板，牛肉湯，擔仔麵 --店面很少了)，都是新文化美食，看到很多蜜餞店(但那不是員林的特產嗎?)，滷味(也不覺得有何特色? )， 在一家牛肉湯店吃有名的台南人的早餐， 牛肉湯， 老闆娘的口音居然有點外籍新娘的音調。其他夜市美食，也引不起我們的口慾。但是這個像是蒸肉丸的這一道，我們都覺得很好吃，

其他沒有甚麼值得懷念的。(但是二仁溪的 蘇大哥請我們吃晚餐時，有一道湯品:西瓜綿魚湯，這個 西瓜綿在我們北部或其他地方恐怕很難吃到，因為是當季一些農家自行醃製的西瓜的幼果，醃製3個月才會熟成) 很不好意思沒拍留存。那一大碗湯幾乎見底。即使我們都吃得好飽，還是每個人都喝數碗湯，及吃光了西瓜綿，另外有一道是 "紅目鰱"這種魚，在北部吃法是蒸或紅燒或乾煎，但是蘇大哥帶我們吃的是烤的吃法，相當特殊又好吃。又可惜我沒照好，只好將這霧霧相片給大家聞香一下下:

可能我們沒有發太多時間在美食上，若喜歡美食者可以多去望月橋，延平街，國華街應該有更多在地美食的地方。



【法式鴨排】我家料理

噓!  不要跟小朋友告狀喔! (觀賞完Guji Guji (Guyi Guyi 偶劇的當天下午跟夥伴素雲居然同時午晚餐的料理都是 鴨子，他做當歸鴨，我則是要做法式鴨排)

在看完偶劇時，家庭主婦的我們，分手時竟然脫口素雲先說: 下午他要煮當歸鴨，我伸伸舌頭，! 我也是~~~~煮鴨子。。。。。。

但不會是Guji Guji 的 家人啦! )

醃料: 黑胡椒粉，花椒粉，丁香粉，百里香，五香粉，鹽，適量薄薄的抹上鴨排肉的兩面即可。

備料: 1) 2 瓣蒜頭切成細茉備用，2) 用來煎的奶油一小塊即可。

做法:  鴨排醃2天好後，拿出冰箱，沖掉醃料，用廚房紙巾先吸乾外表的水分後，在平底鍋放上少許的奶油，將兩面煎一點點上金黃色即可，移到烤盤上，將蒜茉，均勻舖到鴨排上，將剛剛煎過的鍋中油再回倒在上方，預熱烤箱200℃烤16~20分鐘(是自家人要吃的熟度)， 我家要吃10分熟，所以烤了20分鐘。雖然烤出外表有點乾乾的，但切片後裡面的肉色粉嫩粉嫩，還是很美又Juicy。

【不一樣的花生湯 】- 我家料理(另有懶人簡易做法)

喜歡喝米漿(米漿含有很多炒的花生味道)， 但米漿對我來說是很燥熱的食物，說故事這 一天我向來是不敢喝米漿因為容易鎖喉。  但是前幾天孩子跟我一起去嘉義旅遊，他買了些貢糖要當伴手禮給公司同事吃，拿回到家已碎裂了。於是就用我買的伴手禮去回饋同事的五臟廟。那這貢糖，就留在家中了，但貢糖糖份蠻多也很燥熱，想一想似乎可以改做其他的食品。
剛好家裡有剩下一些花生米粒仁(這是烘培用來做裝飾的生花生米粒仁，一斤可不便宜足足是生花生的2倍價格)。所以就用簡易方法: 將米粒花生仁煮熟軟後(此時水都已經是濃濃的牛奶色了)，再跟貢糖多加點水一起煮 (有花生仁的奶香與炒的花生香) 跟外賣的花生湯有點不同，外賣的花生湯是牛奶色，有豆奶的味道，而加了貢糖的花生湯不只奶香還多了炒花生的香氣。一來糖份稀釋了，也不會那麼燥熱，又可解饞，最近濕冷的氣候真是暖呼呼，真是一舉數得。




家裡沒貢糖，不想煮花生仁也沒關係，懶人簡易做法


去大賣場: 買一包花生粉(  200~300克) 通常都有含糖了。
                  買一包熟的花生仁(可能300~400克)有賣煮好的花生仁，很軟鬆，回家家滾開水煮透即可食的)不過奶香會少些。

花生粉:   250gms
熟花生仁: 150gms
滾水: 1200ml
一起煮滾，煮15分鐘左右

【酥炸芋頭丸子】- 我家料理

第二次作，做法不同就需要有不同的配方，以前採用糯米芋頭且用搗的都不用加粉，這次澱粉含量較多水分含量相對較少，沒辦法一定要加些許的太白粉或糯米粉，完成後，還是比外賣的好吃。

Guyi Guyi 西班牙 Periferia Puppet Teatro 偶劇

Guji Guji 暢銷繪本，西班牙Periferia Teatro 劇團改編成偶劇。11/19 & 20 在土城分館（回饋偏鄉社區）開跑。11/12土城分館開始索票。【P.s. 11/14 才發現偶劇名稱:真的是用 西班牙語 Guyi Guyi， 跟動態協會 玉絲老師求證過了】，在西班牙語 這是以狀聲詞去轉換， 在西班牙語的

Guji (是Guj-i 音節，So Guy-i 發音較接近Guji (但是少點氣音)， 所以西班牙來的劇團，給我們來點西班牙系(也許帶點拉丁風的偶劇喔! )，好期待!! 後記於11/15 】

11/19 這一天終於來臨，很高興有夥伴素雲一起去看，真的不失一早就趕去取票的奔波(怕沒票)。第一、偶劇的製作:很輔合角色的特性。另外，雖然偶不大，但是2位操偶者，在某個橋段時卻能一起操作一個偶，互相配合得很流暢。顏色柔和卻是很吸睛。第二、我一直注意操偶老師的嘴型，聲音的掌控非常厲害，很順耳，(有時候兒童劇，常常操偶者會將聲音特別強調，誇大，擴張，但在西班牙Periferia)，角色不同時，她們的聲音都很有區別性。第三、舞台的製作搭配，很樸素卻很有層次感，活動應用的分法是我想學的，也許以後我是說書人也可以【一人故事劇場】明顯地呈現。第四、雖然他們是 西班牙來的劇團，但是入鄉隨俗，她們好貼心，學了一些用字以我們的國語發音來呈現，( Little ducks play Hide and Seek 躲貓貓，Mother Duck 鴨媽媽)，大部分以英語發音，可是逗得孩字們不時發出笑聲，他們改編劇本，他們也不忘記穿插了西班牙語，當有獵人要來森林裡捕鱷魚時，獵人的出現就用西班牙語發音。扮相也是以歐洲的獵人形象出現。

 

【壽桃】- 我家料理

前幾天做的紅豆沙(一般餡泥都較細緻，是因有濾掉紅豆外皮，我喜歡吃有皮的， 只要是煮透了皮就很軟)，但現在老是懶懶的，於是我這懶人法就是用大同電鍋煮的紅豆沙，不用久站在爐邊。這樣煮出來的紅豆沙，很軟，很像車輪餅的紅豆餡。比起外面賣的壽桃，有不一樣的口感，有點像爆漿的紅豆泥。而面皮的口感也很Q，只是這次有點發酵過頭了(忙事情就超過時間了)，而且自己以為學到別人的技術，食用色素上到壽桃上面的方法(有一次在車上望到一間麵包店，大量訂單讓半成品的壽桃擺到外面走廊上，師傅正在用噴的方式上色，我以為這是好方法，結果這次仿照這種用噴的結果這種家用噴嘴不似專業噴嘴，水氣太散了，噴出來的紅暈色不美， (我以前自己用刷的可能還比較好，但找不到以前的圖片了)，除了這些缺點，口感算是很好吃的 了。





做法:

一) 紅豆沙: 50gms/份,  (16份) 

                      材料:   紅豆(約一斤)，二砂糖，水

                    1) 洗淨，放入煮鍋內，水高過紅豆5公分，浸水8 小時，

                        (夏天要4小時換一次水喔!)

                    2) 將浸過的水倒掉，倒入新鮮的冷水比紅豆高出約跟平放的手掌手指厚度的水

                         量，在大同電鍋，每次在外鍋放1.5杯水，跳起後再稍微等電鍋降問在進行第

                         二次煮。 共煮4次。

                     3) 煮第四次前將內鍋取出，加入糖和一點無鹽奶油(約18克)，將煮爛的紅豆  

                         都壓碎拌勻，再進行第四次電鍋煮。

                     4) 因為電鍋煮，比較不會燒焦，而且不用在瓦斯爐旁受火焰攻襲，

                         但水分含量則利用放冷藏室2~3天，讓水分自然蒸發。 

                      5) 當天要做包子時，拿出來分隔份量後揉圓，如果還有點濕潤，可以再放冷  

                          藏，這樣包餡比較容易。

                         (抱歉，紀錄份量的memo不見)，平常我做料理也喜歡目測，所以將我目測的記

                         憶記錄下來。

二) 外皮: 90gms/pc.  (16份)

                  中筋面 粉:   800gms (另留50gms 當手粉)

                  乾性發粉:  12  gms

                  鹽:                3  gms

                  白細砂糖:   60gms

                  全脂奶粉:  8 Big Tsp

                  冷水:          440 c.c

      作法: 1) 將麵粉過篩備用。

                2) 乾性發粉麵粉中，拌均勻。

                3) 將奶粉跟水調勻，再將糖與鹽攪融化，加入麵粉內。初步揉成團，醒10 分鐘，

                4) 移出桌面，揉均勻成糰，(約 7 分鐘)。再回調理鍋，正確發酵室溫25~28度只要

                     30分鐘左右。 (因忙別的事，超時發酵1.5hr.  才過度發了)

                5) 桌面灑粉，手上抓些粉將麵糰移到桌面，分割成16份，每份揉圓備用(醒10分鐘) 

                6) 每份擀平圓，包入餡料，(像包包子一樣打摺包緊收口好，將打摺的面倒扣在桌  

                    面， 再將整個包體搓揉成較立體狀的如尖山饅頭狀。

                7) 每個包好的壽桃放在饅頭紙上，擺在桌面上，再進行發酵20分鐘即可，就可開火 

                     滾水燒開。等水燒開的時間，進行整型壽桃，將麵糰塑膠刮刀在饅頭邊邊壓出 

                     一道凹痕。全部壓好，凹痕都向著自己的方向。再噴上(用好的噴嘴壺)食用紅 

                      色色素水。水一燒開，放入蒸籠，蒸18分後，即完成。

               8) 移出網架待溫，即可食用，紅豆餡泥會燙嘴，所以不要太燙食用。          

                 

超級月亮 (105年11月14日 農曆丙申年10月15日)

昨天農曆10月15日也是一年三元節的下元節是消災祈福之日，而昨天的月圓是月球距離地球最近的一天，是超級大滿月，下次則需再等18年。今晚7點半在我家陽台，一入陽台確實感覺今天的月亮很亮(可惜我的技術跟照相機不好，沒照到很好的月色)，其實昨天黃昏看看天空還擔心雲霧很濃厚灰灰濛濛的，沒想到晚餐後，想到在出來看看，超級月亮居然讓霧茫中還是那麼光亮照亮整片天空，就讓月亮與我剛作好的壽桃相輝映。祈福我家人花好月圓人幸褔長壽。

Guyi - Guyi 偶劇

《Guji Guji》是由台灣圖畫書創作者陳致元創作的圖畫書 暢銷得獎繪本，也是本人非常喜愛的一本圖畫書，雖然文本中英文版合訂為一本，但英文版的用詞用字，讓人覺得一點都沒有中翻英的哪種死板與不順暢的感覺，尤其插圖有墨水中國畫的感覺，但不失孩子稚氣的活潑性(你們看即使這次偶劇的門票，它也有這個意象。Guji Guji 中文叫鱷魚鴨，而在英文文本哩， 我就是喜歡其中一句 ( I  was not walking like a duck, I AM A DUCK.) 這樣的口氣，很寫實，如同一個稚嫩的小孩，期盼自己快快長大，很理直氣壯的我已經幾歲了， 我會做甚麼，我會做甚麼.......

而台灣經由林秀兒老師帶領的動態協會邀請跟主辦 這場由西班牙Periferia Puppet Teatro 劇團改編成偶劇。將如何呈現呢?    11/19 & 20 在土城分館有三場，其餘的11/19 ~ 12/09 還有更多場的演出，有少許是開放民眾索票，其他則是為回饋偏鄉社區，是給特定的民眾(偏鄉國小同學及特定對象的單位）除了土城開放索票的已所完畢，其他的，還有機會喔! 請看下面附圖資訊。汐止大同分館 場次則是從11/19開始索票，請勿失良機。

11/10剛好收到信誼奇蜜親子網的Newsletter ，Guji Guji 偶劇，11/12開始索票，機會難得，11/12這一天 9點不到，就騎著車前往 土城分館， 我已經算蠻早的，但那天9點過幾分吧，等到我時，下午場已沒有票了。真快? 當我那天早上分享資訊給夥伴時，夥伴說到下午已無票可索了。
不過今天再看看票， 怎麼名稱是寫Guyi-Guyi ， 問了動態協會的人，原來是劇本是西班牙人寫的，所以用西班牙語，好期待喔~ 。
【P.s. 11/14 才發現偶劇名稱:真的是用 西班牙語 Guyi Guyi， 跟動態協會 玉絲老師求證過了)，我曾因為喜好聽拉丁美洲的音樂，去學了3個月的基礎西班牙語，稍稍可以理解在西班牙語 這是以狀聲詞去轉換， 在西班牙語的 ji 傾向國語注音的 ㄏㄧ，yi 較傾向 國語注音ㄑㄧ (但是少點氣音)， 所以西班牙來的劇團，給我們來點西班牙係(也許帶點拉丁風的偶劇喔! )，好期待!!   後記於11/15 】

好奇特的樹~ 正在查名稱

這花好奇特， 在嘉義蘭潭水庫邊的公園拍到的，通常花是與雌蕊，或雄蕊並存，但這好像已經結成種子了 ，有的是2粒，有的是3粒，這綠小球是種子嗎? 還是果實? 但是他的 花居然還是那麼的嬌豔 ? 好難得的並存，而且這棵樹是同時有黃色的花也有紅色的花。真是一棵奇特的樹。