【滑溜雞柳】-豬肉抗漲之料理三

【滑溜雞柳】（六人份）

材料：雞胸肉：一個約60-65元（一斤65元）

　　　雞蛋：一個（4.5元）

　　　白胡椒粉：一小匙　

　

甜碗豆：6兩（20-30元）
　　　調味料：醬油，鹽，太白粉，木薯粉（或地瓜粉）少許
　　　調理油：3大匙。
做法：1.將雞胸肉切條片，至調理鍋內將蛋液，鹽巴，胡椒粉醃10分鐘。
　　　2.將雞胸肉撒上2種粉抓均勻。
　　　3.起鍋油熱後將豌豆先炒熟，撈起備用。
　　　4.將2到油鍋轉中火慢慢煎熟，
　　　5.將3一起倒入拌炒幾下，淋上少許醬油，拌炒均勻後。熄火上菜。