【糖醋素麵腸】－豬肉抗漲的料理二

糖醋排骨酸酸甜甜的實在太誘人的一道美食，平常豬肉平穩時，

雖美味，為家人健康，也會久久烹調一次。今天的豬肉價還是不下來，

政府想以進口豬肉平抑物價，奈何今天又爆波蘭有豬瘟。吃進口豬肉也要注意！

還好昨天我有想了這道取代豬肉的家庭料理．

 

【糖醋素麵腸】（四人份）

材料：麵腸：3條（30元）／滾刀切塊備用

青椒：2-3個／洗淨切段備用

紅蘿蔔：1/3個／切片備用

罐頭鳳梨片：4片／切十字備用

番茄醬：半碗

醬油膏：一大匙

調理油：2大匙

作法：1．起油鍋將麵腸煎到表面黃金酥脆，先撈起。

            2．剩餘油鍋將青椒及胡蘿蔔炒熟。再撈起。

            3．將1.再倒回鍋內一起將番茄醬及醬油膏也到下拌炒後快收乾時。

            4.將2料倒入再加鳳梨片．起鍋盛盤上菜。