2014年，年前年後物價，民生用品，油電也雙漲。作為家庭主婦，一個頭，兩個大呢！
食品風暴一波接一波．又要注意食品安全，又要看緊荷包！真是主婦難為！
到現在是三月，豬價，蛋價還一直漲不停呢！
慶幸，蔬菜不僅豐收還很平穩，於是想出簡單富營養的蛋白餐。
但是旗魚經過火蒸煮煎，肉質都很材或硬。這道加了蛋白稍微搓拌，
蒸煮後，口感還是很洽當。（啊！我蒸煮後應該將湯汁倒掉，底下的蛋液凝固後有如蒸蛋很漂亮及好吃。沒有呈現到漂亮的圖片）
【豆腐蒸魚】
旗魚：6-8兩（再大市場買100元約有8-9片，只用4片大約50元）
嫩豆腐：一盒(9-12元左右）
蛋白 ：一顆（因為早上蛋黃用在製作卡士達醬三明治，所以趕緊蛋白方冰箱晚上做這道
菜就不會浪費食物，2.5元左右）
青蔥 ：一支切蔥末備用
胡蘿蔔削：一些些
調味料：鹽，太白粉，木薯粉，醬油少許
作法：1．旗魚切細條，置在碗內加鹽蛋白攪攪,靜置5分鐘，讓蛋白液滑嫩旗魚肉質。
2．起鍋，大火讓水煮開。
3．等待時將其1料加太白粉及木薯粉調勻放蒸盤內，上面放切片的豆腐。
4．水開後即放下蒸12～15分，開蓋後放上蔥末及胡蘿菠削，淋上醬油膏．
蓋上蓋子再悶5分鐘即可關火盛盤上桌。
（只發60-70元就是一道家庭4人份的有營養的養身主菜了）
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