【卡士達水果三明治】

台灣草莓季雖然11月~ 隔年3,4月都算是，但是3月事長得最大又便宜．許多朋友都親子合作人　人都愛的草莓醬，今年小孩也做了2-3罐了，冰箱都還有，所以新鮮草莓跟已熟透的奇異果。搭上自製的卡士達醬超match.，今天早上就做個【卡士達水果三明治】

【卡士達水果三明治】（四人份）
　　時間：30分鐘
　　冬天的早晨只要利用30分鐘輕鬆做出的營養衛生色香味的早餐，一天全家精神滿滿。
　　星期一的早晨孩子出門工作精神飽滿心情應該也不錯吧！

材料：吐司：6片
　　　自製卡士達醬：一顆蛋黃／30gms 玉米粉／50gms 細砂糖／250gms鮮奶　　　　　　　
　　　新鮮水果（自喜歡的水果亦可）：大顆草莓6顆，熟透奇異果３顆

作法：1．水果洗淨先泡水去農藥 。
　　　2．做卡士達醬：a. 拿一調理鍋：放細砂糖跟玉米粉混合均勻
　　　　　　　　　　  b. 取另一煮鍋放入鮮奶稍微煮熱（不煮滾）後，離火。
　　　　　　　　　　  c.  將 b.倒一些到 a中，調勻。
　　　　　　　　　　  d. 將c. 再倒入b內，續煮．一直攪拌直至糊化。離火，待冷。
　 　　3．奇異削皮，縱切4-5片，草莓4-5片。
　　　 4．擺上一片吐司如上擺設水果片再加上卡士達醬塗抹均勻，再蓋上一片吐司。
　　　　　對切一半。（二人份）