終於養出蘭花了

 

 植栽到我手， 常常被養死，這是今年四月買的蘭花，本來有3支，結果一個月後，只剩一支，換盆都不敢換，趕緊拿出室外，到這幾天終於看到新長的芽，漸漸地長大了！著實放心了，不能常澆水，不能在烈陽下曬！

【酪梨沙拉法國麵包】-簡易早餐

又是酪梨的季節，前幾年就一直想試試看，但是有點擔心，因為不熟這個植物．只知她是水果也是蔬菜。也不知道要如何料理？怕買了不敢吃，又浪費食物！每次看標售價格也不便宜，有時一斤49， 59，甚至還看過79元。又擔心會不會變軟之前就爛了呢？我一定又會丟掉。每次都看而不敢出手去買。
前天看到一攤子老闆一直叫賣，說這些都快軟了，便宜賣，3斤100元，才捨得下手買。
這一周忙到餐餐不得已都外食，今天看看有一些材料, 早上就簡易做:

第一次吃酪梨，早餐【酪梨沙拉法國麵包】，這樣吃，如何呢？

清淡，沒有負擔的感覺。酪梨軟的很綿密，咀嚼比榴槤細緻，但甜度低，因為油脂高所以有香蜜感。雖然咀嚼的口感，覺得像清淡的榴槤，但沒有濃郁的香味，, 就只有一點點蜜香味。 雖然高營養但吃後胃沒有負擔的感覺， 不錯吃！一直聽說這是好食物，前幾天看到生活健康資訊中，營養師說不建議跟鮮奶打汁，營養重疊，簡直浪費食物，但我今天早上的時間很短促, 家裡的材料好像也只有優酪乳,可以來當沙拉底。 7點半我跟小兒子 一人吃一片,真的就可以了，早上8 點半還去參加新北市圖書館的消防演習 ,11點演習完肚子也不會餓，我同學說有三高，年輕時吃過，怕熱量高都不敢吃了，其實是這個食物因為熱量高,但有膳食纖維反而很有飽足感，吃少少就飽了，就不會再亂吃東西了. 而且甜度低，對糖尿病患是好食物。

但其實建議小朋友跟年長著也來上這一道早餐: 因為加了 優酪乳的法國麵包，不用使力咀嚼，那法國麵包，很輕易就能咬斷。小兒子還嫌變軟了。但是家裡第一次吃這個食物,孩子們沒排斥，以好慶幸，以後可多多食用這個好食物了。

 酪梨的功效 請參考這位Davis版大收集自大內鄉農會的詳細然後自己再紀錄的資料。

 

 

 

星期天新北市圖書館的英文故事時間- 1040726

今天說故事在舊總館，沒想到另一位夥伴跑錯了跑到新總館，只好自唱獨角戲。
今天的故事時間差點開天窗，我今天是代一位夥伴值班的．沒想到另一位當班的夥伴眼看時間要到了，怎麼不見另一位當班的．趕緊看看館內有沒有現有可講的繪本，但一時很難找到．
說故事還好平時努力做功課，到時兵來將擋，水來土淹，還好即使這是志工服務，我總會多準備幾套版本的延伸活動，所以我今天除了自己原本的故事　Book! Book! Book! 所需要的animals Pop stick puppet 之外, 我也帶了以前有單位請我寫英文故事活動的企劃案的道具: 我編了一段 【自然探索 *熊熊的故事】( 那是合併 Brown Bear & Orange,Pear,Apple, Bear 這兩本繪本的故事) 自編的版本, 當然故事情節都在腦子裡，而本來是準備延伸活動用；
【Animal sounds song】 for more than farm animals......  才多帶了這組道具，
腦子有故事版本，有道具。只好跟讀者抱歉，第二個故事只好來個不用繪本的道具說故事。還好,一開始接觸英文繪本，自覺領悟力跟英文程度都不好，有些繪本在備課時都會將整個情節弄清楚而且默背. 所以已擁有不少本在腦子哩，傻人傻方法，這樣臨時凸ㄘㄟ才有得賣弄一下。

【海鮮煲粉絲】- 夏天開胃餐

前幾天一口氣買一些海鮮。先作整理分裝一次用餐的份量。要食用時很方便，分裝好,放冷凍室, 需要食用時 ,拿出一盒退冰, 不用大份量的退冰,省時,適量式用語保新鮮, 而且不用清理那些沾了海鮮的砧板, 容器。 夏天吃這種清淡的有蝦子的菜餚, 很下飯, 當午餐吃也很洽當。

今天中午就快速作一道【海鮮煲粉絲】一份配料就夠3-4人份, 很好吃。

輕鬆吃午餐: 一盒海鮮配料+ 5小綑粉絲( 三人份)

旗魚切條, 中尺寸的墨魚切條,6隻蝦子(不去頭)

蝦子: 要買哪一種? 買活蹦亂跳? 還是買盒裝(急速冷凍),  最好買那急速冷凍其實是最新鮮的, 其實在市場買那些活蹦亂跳的, 都會加一些保鮮劑, 及防腐劑, 反而對健康不好)，盒裝的冷凍蝦在漁民海上作業時 從海裡補上來時就快速地進入他們的急速冷凍室，所以是最新鮮的 蝦子了

這是第一份: 做晚餐的菜餚,很快就見底了。

 

【玫瑰花饅頭捲】- 第一次試做

最近愛料理的網友,紛紛都迷上各種玫瑰花造型的各種料理, 昨天咱家也在高麗菜包的麵糰分少少麵糰也來試做- 還不難,但是還是以小麵糰蒸出來的玫瑰花較美( 一朵玫瑰花以70克做出來 最洽當!)因為從其他大麵糰取出部分來的先實驗性,所以配方, 步驟,沒有紀錄配方,及拍完整的步驟 ( 下次的玫瑰花可以用草莓粉,紫薯, 南瓜來個彩色玫瑰花園)

讓小小孩愛上閱讀- 期盼信誼基金會請李坤珊教授明年度來個研討會

感謝信誼 基金會在0-6歲這遍"開啟寶寶閱讀"的領域持續永恆的推動與贊助:
7/18 是我第二次聽李坤珊教授的" 讓小小孩愛上閱讀" 講座 . 這次發現有幾本剛好預備採購的書單: 《古利和古拉》上次在別的書網採買不到的, & 《變色龍捉迷藏》-圖書館的這本幾乎整本都沒有拉一拉,轉一轉的功能了(只好自己買一本了) 希望上課時,可以完整地呈現給小朋友, 發現的樂趣!

真希望 信誼基金會 明年度不只再一次聽教授的講座, 是否延長1.2小時來個"讓小孩愛上閱讀"家長/教師與教授的研討會?
一方面可互相分享經驗,也可立即討論新手爸媽碰到的困難點.
希望不會忘記我們不一定是新手媽媽, 但絕對是愛好兒童閱讀的推廣者喔!


(之前的舖文)
7/18 信誼基金會有免費講座-讓小小孩愛上閱讀 , 報名,需先成為網路會員(也是免費)
7/18(六)AM: 10:00~12:00
報名請Link here
2015李坤珊老師講座-讓小小孩愛上閱讀

蒸的麵包- 【杏脯果乾饅頭花捲】& 【加州梅子果乾饅頭花捲】

前幾天實驗性的玩【蒸麵包】確實好吃，蒸好後外皮油亮感（是亞麻籽天然的油脂透出的）。還有發酵的穩定度相當好。 玩2種果干 1）【杏脯饅頭花捲】、2）【加州梅子饅頭花捲】採用饅頭包子的配方，用鄉村麵包的作法。

這兩種蒸麵包: 再回鍋時, 不再有手工饅頭乾澀的口感, 而且發酵後的穩定度<真的超好的>
這幾天早餐都會蒸這些花捲饅頭, 配上玉米濃湯.

其實是在下喜歡用蒸的方式做糕點,  因為麵包用到奶油的機會多,而且高溫對於油脂容易產生不良變化, 雖然加了奶油,蛋的麵包體真是好吃, 孩子也很愛烤物,烤麵包, 有時主婦不用太去迎合孩子,所以我不會常常用烤的方式做. 所以這種蒸麵包, 我是採用無奶油無蛋的饅頭配方, 且用鄉村麵包的 搓揉法. 用奶粉加水的牛奶代替水, 做出不一樣的饅頭.

 

 

親子廚房-【蘋果玫瑰花捲】

今天親子廚房-【蘋果玫瑰花捲】家長說一出爐小朋友馬上秒殺，沒辦法今天17對親子 ，一小時只能烤一爐，家長學起來，回家已經可以親自跟孩子們DIY, 順便作給全家吃。
但是起初我很擔心小人的小手操作這個有點精細的花式西點,有困難度. 沒想到, 不簡單喔!
看到他們 一一完成的成品, 你們會驚訝吧! Amazing ~~~

好消息: 應公托中心上級變更親子課程的政策變更, 只好將在親子廚房預定課程中從9月份會有所變動, 其中有2堂的親子廚房, 會加入LaLa的最初加入親子課程的故事時間,  
聽故事+Kid's 創意料理DIY,  其實 這類 < 親子繪本料理>是拉拉最想做的事。

石頭紙- 科技的進步,庶人的憂心

今天早上看到好朋友分享這段YouTube影片 ,及這個新科技石頭紙製造的報導時,

https://youtu.be/fj7opZsgH68  看完後特地進入看看其他人的反應, 看到這家台灣之光 :

龍盟科技公司( 上面有說, 若需要更聊解請進入他們的臉書)

 http://m.facebook.com/imstonefans

 

作為庶民的我,看完這段影片 驚嘆科技的進步,真不愧是台灣之光啊!

但是我也擔憂啊!  樹可以再種,石頭可以再生嗎?

看這些重機械打碎機/研磨機/可能是不是也需重機吸塵機?  這些都是使用工業重機, 以前的我

在職場上, 肯定趨之若騖, 一定也想搶先一步去了解相關可製造的產品吧!

 

但是現在的我,看到這些製造過程感覺用電量大過製紙漿,是不是產生二氧化碳更多?

尤其石頭紙經過機器印刷要牽引石頭紙更慢,那就更費電?   雖然他可回收再利用, 看到這影片

在2 分鐘處的,可用水洗, ( 沒有立即分解喔!) 是否這種石頭紙 回收再利用時, 是需經過打碎才能

再利用? 所以石頭紙廢棄時.會不會自我分解? 而且,當看到是取用我們大自然的石頭, 地球岩盤

地基的鞏固也要靠這些天然的石頭岩盤.(這就是我所擔憂, 有網君說這是杞人憂天) ,

但是經過水洗的石頭紙,不會破是否表示地球要消化他更慢? 不易破,不容易生態循環自我分解,

若使用後亂丟會不會製造更多垃圾?

用於需要長時保存的物品是相當好的材質! 但若取代傳統紙漿的年代來臨時, 這樣我們會留

一個綠色地球給延續的地球生物嗎?

親子廚房-【迷你花生輕奶油慕斯派】

上星期五親子廚房的小點心是想了一個月的配方與方式：要在沒有冰箱，攪拌機，不用打蛋器，用小手做出滑嫩的奶油慕斯派餡--還實驗3配方-讓夏天吃出冰涼的【迷你花生輕奶油慕斯派】-總算成功，小人們等不到帶回家冰鎮一下更好吃，早在課堂裡嗑光了，自己回家吃那冰鎮過的更入口。又研究一道自己的甜點了！派餡是有層次：從裡到外是*花生醬/輕奶油慕斯醬/巧克力醬/花生角*

 



迷你花生輕奶油慕斯派: 作法

1)材料:蛋塔杯  20 份,(去烘培材料行可以買到)

            花生醬   (一罐: 取用適量)

             脫皮花生: (每份需6粒*20= 120 粒)

             巧克力醬 ( 一瓶:取用適量)

            奶皇醬: 2份

            無鹽奶油: 200gms

 

2)作法:1.先做好奶皇醬待涼備用. 奶皇醬做法(請看我的部落格:奶皇芝心麵包有此醬的作法)

            2. 烤箱預熱160~175℃ 10分鐘, 將蛋塔杯 每個用叉子輕戳底部一個 田字型的針孔,

                放入烤盤,移到烤箱 烤15~18分鐘(這些數據請依你家的設備,環境,斟酌微調)

            3. 兩份的奶皇醬 + 無鹽奶油200gms (在家可用攪拌機攪拌均勻) 攪好之後就是輕奶油慕

                 斯醬, 放入PE袋,或家裡有擠花袋跟尖口擠花嘴,將材料擠到角落成三角行在尖端剪一

                 約0.5公分的小洞: 備用.        

            4. 花生粒裝塑膠袋中用玻璃瓶輕敲成為花生角 備用

            5. 蛋塔烤好了, 請移出待涼,

            6.分層放入這些材料

            6. 每個蛋塔,  就依序放入 *花生醬/輕奶油慕斯醬/巧克力醬擠畫個井字型/最後撒上花生

                 角*

完成後.也可以馬上食用, 夏日可放雪藏放個2小時,冰鎮後的內餡,是一道輕食甜點, 滑嫩的慕絲內餡.想做就開始動手吧! 事是我自己試驗3個配方後的 夏日 輕輕奶油慕斯不油膩,不死甜的點心!



《The Wheels On The Bus - Goes Round And Round 》－新北市圖書館總館的英文故事時間

手術後休息2週後，便從6/28一直馬不停蹄的上寶寶故事鐘點課，親子廚房鐘點課，志工故事服務，還有家事忙，親戚來台中玩都沒去陪伴，到今總算先能喘口氣。7月5日新總館志工英文故事-The Wheels on the bus go round and round。有（巴士道具）跟小朋友一起玩（音樂繪本），認識這繪本的一些重要單字，單字扇子棒提示道具卡，小朋友認知與聽覺的結合配上音樂律動--我的故事時間---孩子會中途離席嗎？想來新北市圖書館總館聽聽Lala說故事請多多給我們按讚
http://www.library.ntpc.gov.tw/MainPortal/

Come to Take a bus - My Props BUS Go Go Go

Ticket Please ( I prepare a really papaer ticket, and let the children summitted their ticket and stamp it )  

the next stop

the final stop

Now , Start our storytelling

 

I will thank my eld son who is the digital meadia teacher ,  who help me to convert MP4 to MP3 for me

then I can let the children take a listen and sing a song : The wheels on the bus go round and round

this music and song had many diffent editions.  Six years ago,  I listened the first time which could be same with my previous book.  But this time I can not find them to match Child's Play book.   So, No other way, this time I just find a closer lyrics edition for them. 

 

這些扇子字卡棒-是雙面的

The wheels on the bus go round and round , round and round, round and round,

The wheels on the bus go round and round , all day long.

The Wipes .......

The Driver.......

The Horn........

The Parents......

The Babies......

The People......

(Child's Play ----到此就ending,  但是有一個 版本我很喜歡這一句,所以這個 扇子單字棒剛好是8個單字(用四隻扇子,8面Flash Word Card)

The Door on the bus goes opened and closed, opened and closed, opened and closed,

The Door on the bus goes opened and closed, all day long.

 

 

 

Misters Donuts －祝老同學健康快樂，生日愉快！

今天不只要上親子廚房跟家長孩子們快樂做烘培，還有晚上好不容易時間敲好的小學同學會, 同時要準備50年老同學的生日禮物，一早要備課要做好幾分的課堂上的樣本，而且還準備2輪的甜甜圈麵糰（夏日溫高，若不將第二輪的麵糰分開做到食麵糰會發酵過久外型會變差）只好按時間計算好，才能做出好麵包）送上無奶油鹹甜的Misters Donuts -麻糬麵包體的甜甜圈，因為壽星老同學, 說她有三高, 所以特地選用這道是無奶油,低糖鹹甜鹹甜又QQ軟軟的麻糬麵包甜甜圈－祝老同學老朋友健康快樂,生日愉快！其實這款麵包幾乎是我全家的最愛，最自豪的是配方我自己研發出來的，在第一次做韓國麵包失敗後，自己改變配方還改變造型，所以這獨門配方我是用舌根品嘗吃出來的經驗而做出來的！！這已是第四次做！可惜家裡烤箱不大，做了２輪還是只夠一盒送壽星，一盒我們當場吃，家裡就沒留下，自己做完都超想咬一口．不行！　要忍著晚上跟同學一起享用！